Réponses

2013-01-27T11:57:59+01:00

Bonjour,

 

L'acétate d'isoamyle est la molécule prédominante dans l'arôme "naturel" de la banane. Il a un goût très proche de la banane naturelle, même s'il y a de petites différences.

Donc non, il n'est pas équivalent à l'arôme naturel du fruit.