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Meilleure réponse !
2014-10-07T12:46:54+02:00
1) 35902 entreprises n'emploient pas de salarié

2)  35902/99130 = 0,36
36 % d'entreprises sans salarié par rapport au nombre total d'entreprises

3) 9831 + 5621 = 15452
15452 entreprises de restauration rapide emploient moins de 10 salariés

4) 15452/99130 ≈ 0,16
Environ 16 %

5) 15452 + (28328 + 28019) = 56347
56347 restaurants tous confondus emploient moins de 10 salariés

6) 56347/99130 ≈ 0,57
Environ 57 %

7)  La restauration rapide se situe dans la fourchette des petites et moyennes entreprises