Réponses

2014-06-01T08:51:30+02:00
A) la ba ctérie responsable est l'eschérichia colli
b)l'organe infécté est l'intestin
c)Les risques de contamination sont une cuisson inférieur à 70° et une contamination lors du hachage de la viande si la bactérie est presente dan l'environement
d)Pour eviter la contamination il faut bien faire cuire la viande, s'asurer que le hachage de la viande à lieu dans un milieu qui est sain