Une boite de lait écrémé en poudre indique qu'il faut mélanger 5c.à soupe de 5g de lait en poudre avec 230ml d'eau pour obtenir un bol de 250ml de lait reconstitué. 1) Combien de cuilliéres à soupe de lait en poudre doit on utiliser pour obtenir: a) Un verre de 150ml de lait en poudre? b) Un litre de lait reconstitué? 2) Il y a 0.2g de lipides dans 25g de ce lait. Quel pourcentage de lipides contient ce lait? 3) Ce lait en poudre contient 36% de protides. Il y a 13g de glucides dans 25g de ce lait. Comparer les proportions de glucides et de protides contenus dans ce lait en poudre.

1

Réponses

2013-11-07T10:43:48+01:00
1) a)
Si tu sais que 250ml de lait constitué, tu as utilisé 5 cuillères de lait de poudre .
Combien de cuillères de lait de poudre il te faudra pour 150ml
de constitué?
150 / 250 x 5 = 3
Il me faut 3 cuillères de lait en poudre pour reconstituer 150 ml de lait en poudre.

b)
Un litre de lait reconstitué
5 x 20 = 100 % donc 1 Litre .
Donc il faut 20 mL d'eau, 5 cuillères de 5 g de lait en poudre pour reconstituer 1l de lait.

 2) Il y a 0.2 g de Lipides dans 25g de ce lait . Quel pourcentage de lipides contient ce lait ?
Déjà je sais que pour trouver un pourcentage ont doit /100
donc ont fait : 25 x 0.8 / 100 = 0.2 .
Donc il y a 0.8 % de lipides dans 25 g de ce lait .

3) Ce lait en poudre contient 36 % de protides . Il y a 13 g de Glucides dans 25 g de ce lait .
Comparer f les proportions de glucides et de protides contenus dans ce lait en poudre .
Pour cela j'ai trouvé et j'ai fait :
Protides : 36 x 25 / 100 = 9 g
Glucides : 13 g.
Le lait reconstitué contient 9 gde protides et 13 gde glucides donc ce lait contient plus de glucides que de protides