Bonjour, je remercie d'avance ceux qui pourront m'aider, même pour une seule question.
- A quelle(s) famille(s) la molécule de vanilline peut-elle appartenir?
- Dans une gousse de vanille de 3,6g, il y a 2% en masse de vanilline. Quelle est la masse de vanilline contenue dans la gousse. A quelle quantité de matière cela correspond-il ?

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Réponses

2013-10-26T20:42:32+02:00
En regardant mes cours, je pense qu'elle appartient à la famille des alcools, car ça molécule contient "OH". Mais en regardant sur internet, j'ai vu écrit qu'elle appartenait à la famille des composés carbonylés, plus précisément aux groupes des aldéhydes. Les groupes aldéhydes sont formés de "C=O" et il n'est pas présent dans la molécule de Vanilline. 
Voila :)
merci bien :)
Pour ta deuxieme question, il suffit que tu utilise la regle de trois pour avoir le % en gramme, donc tu fais : (3,6 x 2) / 100 = 0.072 gramme soit 72mg.
Et pour le "A quelle quantité de matière cela correspond-il ? " , tu mettrais quoi?
La formule de la quantité de matière est : n(quantité de matiere) = m(la masse en gramme) / M (la masse molaire en g/mol)
Merci beaucoup !