Encore besoin d'aide s'il vous plaît ! Enoncé : [...] La vanilline peut-être synthétisée par réaction entre le gaïacol et le chloroforme en présence d'hydroxyde de sodium, ce qui diminue de façon très importante son prix de revient. Elle peut aussi être synthétisée par fermentation de résidus de betteraves sucrières (bioconversion), processus plus coûteux mais encore très compétitif par rapport à l'extraction du produit naturel. Question : La vanilline est-elle considérée comme naturelle lorsqu'elle est synthétisée à partir du gaïacol ? à partir des résidus de betteraves sucrières ?

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Réponses

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2013-04-20T19:57:38+02:00

Non car le gaiacol et le chloroforme ne sont pas naturelles, donc il ne formes pas une espece naturelle mais synthetique, en revanche, elle peut etre considerée comme naturelle avec les residus de betteraves sucriere car c'est naturelle.