Réponses

2014-06-11T14:40:24+02:00
On coupe le blanc d’œuf en petit morceaux pour constater que la digestion est plus efficace quand l'aliment en question subit une action mécanique au préalable ( Macher, par exemple... ). Si l’œuf n'est pas coupé, on observe qu'il est encore partiellement présent, que lorsqu'il est coupé, il est complètement digéré.
2014-06-11T14:43:45+02:00
Pourquoi coupe t on le blanc d’œuf en petits morceaux ?

Couper le blanc d'oeuf en petits morceaux revient à faciliter la mastication mécanique dans le but de faciliter la digestion chimique.