Réponses

  • Utilisateur Brainly
2014-03-08T18:19:37+01:00
Voilà, j'espère aider :

1) La consommation des colorants est réglementée, car c'est une raison de santé.
2) L'utilité de connaître le DJA d'un colorant, c'est de savoir combien doit-on en consommer par jour et par personne. 
3) D'autres colorants et leurs DJA :
Le jaune de quinoléine : DJA : 0,5
La curcumine : DJA : 0,1.
Le bleu patenté : DJA : 1,5.

Bonne soirée ! ;-)
2014-03-08T20:10:45+01:00
1 Pourquoi la consommation des colorants est-elle réglementée
La consommation des colorants est réglementée pour des raisons de santé

2 Quelle est l'utilité de connaître le DJA d'un colorant ?
La DJA signifie la dose journalière autorisée. Il est donc important de la connaître pour ne pas la dépasser et avoir des problèmes de santé

3 Recherche d'autres colorants et trouver leur DJA.

- Jaune de Quinoléine( pour les boissons et les confiseries) : 0,75 mg. kg
- Jaune orangé S (pâtisserie, sirop, conserves) : 2,5 mg.kg
- Amarante (caviar) : 0,75 mg.kg
- Rouge cochenille (pâtisserie, sirop, charcuterie) : 0,15 mg.kg
- Erythrosine (sirop, confiserie) : 2,50 mg.kg