Voici les indications portées sur l'étiquette d'une boisson isotonique. Powerade boisson isotonique pour le sport InstructionsDiluez deux mesures (20g) de poudre pour 250ml d'eau et remuez pour dissoudre.Conservez ensuite le mélange dans un endroit frais et sec et consommez-le dans les 24 heures. IInformations nutritionnelles pour 100 ml de voisson pour le sport Valeur énergétique: 123 KJ, 30kcalProtéines: 0mmlGlucidesDont sucre: 2.0 mmolLipides: 0 mmolDont acides gras saturés: 0mmolFibres alimentaires: 0mmolSodium: 2,2 mmol On veut reconstituer 250mL de cette boisson isotonique, à partir de saccharose C12H22O11 en poudre et d'une solution de chlorure de sodium (Na+ +Cl-) à la concentration 0, 55 mol/L.Vous disposez d'une balance et d'une coupelle de pesée, d'une fiole jaugée de 250mL, des pipettes de 5, 10, 25 mL, d'un prpipeteur et d'eau. Établir un protocole très précis pour réaliser 250 mL de cette boisson isotonique. Les volumes ou les masses à prélever doivent être justifiées par un raisonnement rigoureux. Données: (en g.mol-1): M (H) =1, 0; M (C)=12; M (O)=16; M (O)=16; M (Na)= 23; M (Cl)=35, 5

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Bonjour pourriez avoir la gentillesse de m'aider.. car je ne comprends vraiment pas..

Réponses

Meilleure réponse !
2014-02-20T18:30:18+01:00
Calcul duvolume et de la masse à prélever:
Dans 100 mLde boisson isotonique, nous avons 2,2 mmol de sodium soit C = n/V = 2,2/0,100 = 22 mmol/L de sodium
Nous souhaitons préparer 250 mL = 0,250 L de solution, il nous faut donc n = C*V= 22x0,250 = 5,5 mmol dans 250mL.
Le volume de solution de chlorure de sodium à prélever est donc                                  V = n/C =  5,5*10⁻³/0,55 = 0,010 L = 10 mL
Dans 100 mLde boisson isotonique, nous avons 2,0 mmol de sucre soit C' = n'/V= 2,0/0,100 = 20 mmol/L
Nous souhaitons préparer 250 mL = 0,250 L de solution, il nous faut donc n' = C'*V= 20x0,250 = 5,0 mmol dans 250mL.
La masse de saccharose à peser estdonc de : m = n'*M
M(C₁₂H₂₂O₁₁) = 12*M(C)+22*M(H)+11*M(O)
                    = 12*12+22*1,0+11*16 = 342 g.mol⁻¹
m = 0,0050*342 = 1,71g de sucre à peser
Mode opératoire
Dans une fiole jaufée de 250 mL, on verse environ 125 mL d'eau. On verse la solution de chlorure de sodium dans un bécher, on en prélève 10,0 mL avec une pipette jaugée munie d'une propipette après avoir préalablement rincer la pipette avec la solution. On verse les 10,0 mL dans la fiole jaugée de 250 mL. Sur la balance, on place la coupelle puis on fait la tare. On verse ensuite avec une spatule 1,71 g de saccharose dans la coupelle. On verse ensuite le contenu de la coupelle dans la fiole jaugée de 250 mL en s'aidant d'un entonnoir. On rince la coupelle et l'entonnoir. On ferme la fiole jaugée et on homogénéise. On la compléte ensuite jusqu'au trait de jauge (250 mL). On homogénéise à nouveau , la solution est prête à l'emploi.