Exercice
2 :




















Le
sorbitol (A) est un édulcorant présent dans certains médicaments ; l’acide
lactique (B) est couramment utilisé comme acidifiant dans l’industrie
alimentaire. On donne ci-dessous leurs modèles moléculaires.



1/ Compter le nombre d’atomes
de carbone, d’oxygène et d’hydrogène, puis donner la formule brute de l’acide
lactique et du sorbitol.




















2/ Ecrire
les formules développées et semi-développées de ces deux molécules.

1

Réponses

2013-12-14T12:54:08+01:00
Sorbitol C6H14O6
M=6*12+14*1+6*16=182 g/mol

Acide lactique C3H6O3
M=3*12+1*6+3*16=90 g/mol

Acide lactique
CH3-CHOH-COOH. Pour le développé, tu dois tout éclater.
Sorbitol
CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH2OH